LE CARNET D’ADRESSES DE RACHEL’S
EN 2014, MISS CHEESECAKE OUVRAIT SON RESTAURANT AMÉRICAIN DANS LE MARAIS. CETTE ANNÉE, ELLE INAUGURE JUSTE EN FACE UNE ÉPICERIE DELI, COMME À NEW YORK.
Par Astrid BRIANT
1. SON COIFFEUR: Dorah. «Celles qui ont les cheveux bouclés savent à quel point c’est l’angoisse de se les faire couper. Sauf ici, où les ciseaux sont le prolongement des mains des coiffeurs.»
184, rue Saint-Martin, Paris 3e.
2. SON COFFEE SHOP: Folks & Sparrow. «Un air de Woodstock et une ambiance « take it easy » dans le coffee shop mi-frenchy mi-yankee de Franck. A déguster d’urgence: la citronnade maison.»
14, rue Saint-Sébastien, Paris 11e
3. SA PTISSERIE: Nanan. «Cela veut dire friandises en langage enfantin. Sophie travaillait avec moi au tout début. Ses pâtisseries mêlent inspirations françaises et influences japonaises.»
38, rue Keller, Paris 11e.
4. SON FLEURISTE: Moor. «Je ne jure que par mon ami Moren, sa déco scandinave, ses « air plants ».
renoncules, naturelles ou artificielles, aussi bien pour la déco de mon restaurant que pour chez moi.»
80, rue de Turenne, Paris 3e.
SON BAR À VINS: 25/50 Wine Latitude. «Le pari était osé pour cet Allemand qui sélectionne des vins du monde entier et met en exergue les crus de sa terre natale.
Vctime de son succès, il fait cave pleine.»
18, rue Oberkampf, Paris 11€.
SON ACTUALITÉ: l’ouverture de Rachel’s Grocery,
20, rue du Pont-aux-Choux, Paris 3e.
